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大家都有所发现，普通钢刀在使用一段时间之后都会出现钝化等现象，这样不仅切东西不方便还要经常性的打磨，但是陶瓷刀却具有耐磨性，那么，它还有其它的什么特性呢？我们一起来看一下。
陶瓷刀具有以下特性：
一、高锋利度
作为刀具来说，锋利是必不可少的，而陶瓷刀就一直以锋利度著称，是普通钢刀的十倍以上，它可以切出像纸一般薄的肉片，也可以处理西红柿不会出汁，切肉不会破坏纹理等。
二、具有抗菌效果
普通的刀具在你看不见得情况下其实有很多藏有细菌的毛细孔，这些毛细孔会导致我们的食物营养被破坏，也会对它造成二次伤害，而陶瓷刀的表面全致密，不会储存任何细菌，它还有抗菌表层，可以杜绝各种细菌侵害，也不会受到各种酸碱等有机物的腐蚀。
三、具有抗氧化效果
平常使用刀具处理的食材都会发生营养破坏和氧化的现象，这都是源于普通刀具破坏了食物本身的营养表层引起的，而陶瓷刀的锋利加上抗菌效果也同时带有抗氧化的功效，使用陶瓷刀切除的食材不仅不会氧化而且营养保留的更加全面。
四、具有轻便效果
陶瓷刀在重量上也完全胜过普通的钢刀，比起笨重的钢刀来说，陶瓷刀可以用轻巧来形容，钢刀长期使用会对手腕造成压力，导致酸疼，而陶瓷刀的轻巧设计杜绝了这一现象，特别适合女性使用。
五、外形精美
钢刀普遍的都是铁加手柄，看起来十分的沉重也没有什么美感可言，但是陶瓷刀就大不一样了，它的外形精美小巧、更别说陶瓷刀的刀面如玉般丝滑，握柄也专门贴合人体工程学打造，更加握感舒适，不管是送礼还是自留都毫不逊色。
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